ต้มยำกุ้ง

ส่วนผสม

• กุ้งสด 15 ตัว

• ตะไคร้หั่นแฉลบ 3 ต้น

• ข่าหั่น ½ ถ้วยตวง

• ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ

• เห็ดฟางหั่นครึ่ง 10 ดอก

• น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ

• พริกขี้หนูบุบพอแตก 10 เม็ด

• น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ

• น้ำมะนาว 3-4 ช้อนโต๊ะ

• นมสด ¼ ถ้วยตวง

• ผักชีเด็ดเป็นใบๆ 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำซุป 3 ½ ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. ล้างกุ้ง ปอกเปลือกไว้ส่วนหาง

2. ตั้งน้ำซุปให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด เห็ดฟาง ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำพริกเผา น้ำมะนาว ใส่กุ้งและนมสด ยกลง ชิมรสให้มีรสเปรี้ยวเค็มนำ

3. ตักเสิร์ฟพร้อมพริกขี้หนู และโรยหน้าด้วยผักชี